蒸烤箱选购有什么痛点?款式、容量、功能、清

作者:七位数发布日期:2019-11-13 14:20

  很多人在选购蒸烤箱的时候,会被各种天花乱坠的功能、外观所困扰,不知道怎么选。我之前文章多次从家装角度提及到蒸烤箱,今天就来从款式、容量、功能、清洁几个角度,去跟大家分析各种品牌款式的区别,给正在准备购买蒸烤箱的朋友一些参考。

  现在市面上的蒸烤机款式,有台式和嵌入式,还有独嵌两用的款式。容量基本是30-60L之间,如果家庭人口不多的情况下,30L左右的台式蒸烤箱,基本可以满足家庭的日常使用。而更大一点的60L嵌入式蒸烤箱,则可以满足8-10人的聚餐等大场面。所以选择的时候,要从自身的需求去出发。

  台式的优势在于即买即用,只要有空间放置就可以了,不需要考虑安装问题,平时不需要用到的时候也可以收起来存放。可以满足2-4人份量的烹饪,是小两口和孩子的不错选择。价格也比较实惠,基本上是3000元左右。

  50L左右的容量,台嵌两种款式都有。50L的容量相对适中,对于家庭日常使用完全是够了,哪怕是有朋友过来聚餐也能轻松应付得了。代表产品有华帝Vatti JYQ50-i2300550L、雷哲Reg QZK58-F0158L,价格在4000元左右,适合5-8人家庭使用。

  嵌入式的优势在于可以嵌入预留好的柜体中,与橱柜一体化十分美观。更重要的是可以节约空间,但是要提前预留放置空间,比较适合在房屋还没开始装修的人群。代表产品有daogrs M6s 60L、Skyworth K160L。60L的大容量蒸烤箱可以轻松应对8-10人开趴使用。

  蒸烤箱的配置功能每年都在不断的更新迭代。目前市场上主要有主打低价性价比的第二代(不锈钢内腔+蒸腾式+直喷辅助+上/背发热管),以及 高品质功能全的第四代(搪瓷+直喷式+上/背/下发热管+上下独立温控) 。

  在凹槽式蒸发盘基础上增加了直喷蒸的辅助,这种模式可以控制一定的蒸汽量,但缺点还是未能解决,无法控制蒸汽量,导致食物发生过蒸。而且不断注水至腔体内,会导致腔体积水偏多。

  烤箱方面相比第一代增加了背部发热管,烘烤能力有一定提升。但底部因为有发热盘原因无法设置下发热管,所以一些对于上下温度有要求的食品就做不到了。蒸发盘模式代替不了下发热管效果,长期干烧会对蒸烤箱的寿命有一定程度损伤。

  但是此类产品优势为性价比高,适合有功能需求但对烹饪要求不高的。但是,可能挨不了一两年就得换...

  烘烤方面增加了上下独立温控技术,利用两根传感器分别对内腔上下温度进行分区控制,可以根据需求随意调整。食物上下温度更加均匀,极大提高烘焙一次成功率。操作时需要分别设置上下温度,避免上下温度不均匀、火力调整不精准等问题。

  独立控温的技术也离不开搪瓷材料的内腔,搪瓷的耐温性能可使腔体底部温度升级至≥230℃(不锈钢只有≤160℃),使得底部上色更加均匀,可以制作的食物种类更加多元,解决了底部上色弱、烘焙过程需要翻面等麻烦。像吐司、欧包、披萨等底部火力要求高的食物再也不用担心失败了。

  其实清洁问题,大多是食物的油汁滴落到内腔的底部而产生的,这个时候要要看内腔使用的是什么材质了。目前市场上的内腔材质主要为不锈钢和搪瓷。

  1、不锈钢有着制作工艺简单、耐高温、耐锈、造价低等优势,因此目前绝大部分的蒸烤箱腔体都是使用不锈钢材质。但是不锈钢也不是没有缺点,不锈钢会因为温度过高使得腔体容易发黄、变形,而且油渍难以清洁。

  3、搪瓷是无机玻璃质材料通过熔融凝于金属上的一种复合材料。将搪瓷粉通过静电喷涂吸附在金属表面,之后进行800℃以上的高温烧结。这样使搪瓷粉与钢板的膨胀系数接近一致,与钢板溶为一体,具有附着力强、抗爆、抗溶、抗酸等多重保护功能。

  干搪的内胆搪瓷层质地均匀密布,内部结构流畅光滑,钛金保护层形成超强健结力。优秀的密闭性带来更佳的窑烤口感、保温性使速度更快、闭环温场使得色泽均匀、耐磨耐腐性能使得更加易清洁等等优势。

  现在干搪内腔已经成为国外高端蒸烤箱的标配,干搪是最高品质的先进工艺,但是高技术含量的同时,造价成本也高,因此配置干搪内腔的蒸烤箱产品价格更高。

  1、选择款式、容量,需要考虑自己的实际需求。要从家庭成员、日常活动、日常烹饪习惯等方面去考虑,建议的话自然是买大不买小,不然偶尔家里来客人的话,想显摆一下也尴尬是吧。嵌入式的容量更大、更美观,功能也会更多一些,作为厨电来说,预算不紧的话,自然是一步到位的好。

  2、内腔材质选择上,毫无疑问首选搪瓷。且不说国外高端市场的潮流、更均匀的受热等事实,就只是想到不锈钢内腔油渍结痂... 就是一顿发愁...返回搜狐,查看更多


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